Biochemischer Leitfaden
Ein kompakter Ratgeber darüber, wie Zink und Calcium als Cofaktoren des Säure-Basen-Stoffwechsels und der Verdauungsenzyme zusammenwirken — erklärt in klarer, geprüfter Sprache.
Das Problem
Hastige Mahlzeiten, unregelmäßige Essenszeiten und einseitige Ernährung fordern dem Verdauungssystem einiges ab. Der Körper benötigt fortlaufend Mineralstoffe, um die chemischen Prozesse der Verdauung aufrechtzuerhalten — von der Magensäure bis zu den Enzymen, die Nährstoffe aufspalten.
Wie eine Welle, die erst durch das Zusammenspiel von Wind und Wasser Form annimmt, entsteht auch ein funktionierendes Verdauungssystem aus dem Zusammenspiel vieler kleiner Bausteine. Fehlt einer davon, gerät das gesamte Bild aus dem Gleichgewicht.
Wissenschaftliche Grundlage
Die folgenden Aussagen sind von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geprüft und zugelassen.
EFSA-zugelassene Aussage: Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei.
Der Säure-Basen-Stoffwechsel beeinflusst, wie das Milieu im Verdauungstrakt reguliert wird. Zink ist an zahlreichen enzymatischen Reaktionen beteiligt, die diesen Stoffwechsel im Gleichgewicht halten.
EFSA-zugelassene Aussage: Calcium trägt zur normalen Funktion der Verdauungsenzyme bei.
Verdauungsenzyme spalten Nahrung in resorbierbare Bestandteile auf. Calcium unterstützt als Cofaktor die normale Tätigkeit dieser Enzyme im Verdauungsprozess.
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